MariaSanz
Knodel, if you want to know what this delicacy is, you need to come meet me at Rosa @ Rosalie Restaurant Bar http://t.co/2bVxOdhw
2012-11-14 12:25



Les knödel (prononcer « kneudeul » avec l'accent sur la première syllabe) sont une spécialité culinaire autrichienne que l'on trouve aussi en Bavière, en République tchèque (sous le nom deknedlík) et au Luxembourg (sous le nom de kniddel)1. Les knödel sont très proches des quenelles (une spécialité de Lyon) : il est d'ailleurs probable que le mot quenelle dérive deknödel. En Italie, ils sont nommés canederli, et dans la région du Trentin-Haut-Adige, ils bénéficient depuis 1999 de l'appellation « Produits agroalimentaires traditionnels » (PAT), appellation italienne qui n'est pas reconnue au niveau européen.

source -> http://fr.wikipedia.org/

MariaSanz
Out of this world Stracciatella, if this doesn't warm you up I don't know know what @ Rosalie Restaurant Bar http://t.co/sbKt9NxG
2012-11-14 12:17


Stracciatella (Italian pronunciation: [strattʃaˈtella]; from Italian stracciato, "torn apart") is an Italian egg-drop soup usually said to be "alla Romana" ("in the style of Rome"). It is prepared by beating eggs and adding grated parmesan cheese, salt, pepper, nutmeg, and sometimes semolina, and then adding this mixture to boiling broth. The broth is set whirling first with a whisk, and the beaten egg mixture added in a slow stream to produce the stracciatelle ("little shreds") of cooked egg in the broth, which is clarified by the process.